No ... já bych spíš řekl, že to funguje jen výjimečně. Myslím, že u většiny těch jezů je buď:
1) dole tenký prudký paprsek, do které se nedostaneš a maximálně tě rozrotuje (parabolické jezy, stupně za vyšších stavů). Takže kravina.
2) dole hrubé dno (třeba šutry), které ten paprsek roztrhají a tam vyplaveš, pokud se nenabalíš na ty šutry. Takže sice to není vyloučené, ale nebezpečím kravina také.
3) pod prudkým paprskem je další "vertikální vracák = spodní válec" (často na jezech se šikmou deskou). Nedávno to tady rozebíral Lubor a z toho asi vyplavat jde, pokud je paprsek dostatečně silný, aby tě pouze nerozrotoval a neprohodil do dalšího válečku (ze spodního do horního a naopak). Takže zde to nejspíš úplná kravina není, ale když se koukneš na sloupec vody na desce, tak asi odhadneš, že pravděpodobnost úspěchu je velmi malá.
4) nejčastější případ u vysokých jezů, že to prostě neteče nikam. Dopadneš do polštáře provzdušněné vody, která je díky menší specifické hmotnosti o něco výše, než hladina pod "válcem" a postupně se "odlévá". Mluvit zde o plavání je naivní (jak je té vody více, tak se ale chová jako 1). V těch bublinách se není o co opřít, ale cesta ven je "z kopce" a tak tě to nejspíš po chvíli vypláchne samo. Je ale třeba být "na kopci". Jde spíš o to se vynořit v místě, kde to již odtéká. Takže opět kravina.
Připadá mi, že dávat naději na vyplavání spodem je naivní a nezodpovědné. Ale vyloučené to opravdu není.
Klasik
PS: Mluvit o tom, jak se kluci koupají pod jezem a vyplavávají spodem třeba v Radošově je směšné. Ti kluci jednoduše slabý válec "prostřelí" buď rovnou skokem nebo odrazem od jezu. Také se u podobného jezu koupu a taky to "umím". Furt to jde a najednou už ne. Doporučuji zkusit si to jako oni (třeba za jištění špagátem), ale jen v době, kdy to předvádějí!!! Vesta má velký odpor, ale sundat ji je hloupost.